Nguyên tắc dinh dưỡng cho người bệnh tiểu đường

Người mắc bệnh tiểu đường nên tuân thủ nguyên tắc dinh dưỡng nào?

Đối với người bị bệnh tiểu đường, ngoài việc uống thuốc điều đặn còn cần phải có những nguyên tắc trong ăn uống để đảm bảo sức khỏe. Một chế độ ăn lý tưởng là đảm bảo dinh dưỡng, đủ về số lượng và chất lượng có thể cân bằng đường huyết, đảm bảo tình trạng cân bằng, an toàn khi bị bệnh tiểu đường.

Một chế độ dinh dưỡng hợp lý là chế độ có thể kiểm soát chỉ số đường huyết, giảm nguy cơ bệnh tim mạch, giảm lipid, cholesterol máu và thực hiện kiểm soát cân nặng với sự phối hợp của chất đường, chất đạm và chất béo riêng cho bệnh nhân tiểu đường.

Những nguyên tắc dinh dưỡng cơ bản cho người mắc bệnh tiểu đường

Để thực hiện được các mục tiêu kể trên, người bệnh nên tuân thủ các nguyên tắc dinh dưỡng sau:

• Cung cấp đủ nước (40ml/kg cân nặng/ngày).
• Ăn điều độ, đúng giờ, không để đói quá hay no quá, dẫn đến khó để kiểm soát đường huyết.
• Chia nhỏ bữa ăn (ít nhất 4 bữa). Nên ăn bữa phụ buổi tối để tránh hạ đường huyết ban đêm.
• Không nên thay đổi quá nhanh về cơ cấu cũng như khối lượng của các bữa ăn.
• Không nên kiêng khem quá mức, thay vào đó là đảm bảo bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng gồm đạm, béo, bột đường, vitamin, muối khoáng, chất xơ…

Mỗi loại thực phẩm chứa một số chất dinh dưỡng khác nhau và không có một thực phẩm nào chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho nhu cầu con người. Do đó không thể ăn một loại thực phẩm duy nhất được mà cần phải ăn phối hợp nhiều loại thực phẩm với nhau để cân bằng dinh dưỡng.

Nguyên tắc dinh dưỡng cho người bệnh tiểu đường loại 1: Nhóm ngũ cốc, khoai củ và các loại đường bột

Thực phẩm nhóm này chủ yếu cung cấp năng lượng (giàu các chất đường bột), không có hoặc có rất ít vitamin C, A, D và chất béo. Nên ăn vừa đủ gạo tẻ, gạo nếp, gạo lứt, khoai lang,… theo nhu cầu năng lượng của cơ thể. Hạn chế khoai tây, miến dong, bánh mỳ, bánh ngọt,… vì dễ làm tăng đường huyết.

Nguyên tắc dinh dưỡng cho người bệnh tiểu đường loại 2: Nhóm sữa, thịt, cá, trứng, đậu đỗ khô và các chế phẩm của chúng

Nhóm này cung cấp chất đạm (protein), phốt pho, sắt và vitamin. Với trường hợp thừa cân, béo phì cần chọn thịt nạc, không ăn thịt có mỡ. Thịt gà thì cần bỏ da. Tăng cường ăn các loại đạm thực vật từ các loại đậu như đậu phụ, sữa đậu nành không đường…

Nguyên tắc dinh dưỡng cho người bệnh tiểu đường 3: Nhóm dầu, mỡ, các loại hạt có dầu

Giúp cung cấp chất béo, cho năng lượng cao, tăng hấp thu vitamin tan trong dầu. Người bệnh tiểu đường nên tăng cường ăn dầu thực vật (dầu đậu nành, vừng, dầu oliu), vì dầu ăn thực vật có chứa nhiều axit béo không no, rất cần thiết cho cơ thể. Mặt khác, nên hạn chế dùng mỡ, bơ, óc, lòng, nội tạng động vật và đồ hộp.

Nguyên tắc dinh dưỡng cho người bệnh tiểu đường 4: Nhóm rau, quả

Để cung cấp chất xơ, vitamin, acid amin và chất khoáng, người bệnh cần ăn rau, quả chín, nên ăn nhiều món rau trộn sa lát, luộc hay kết hợp với ngũ cốc. Bên cạnh những loại rau, quả quen thuộc hàng ngày (rau muống, rau ngót, mồng tơi, bí xanh…) thì khổ qua (mướp đắng), tảo spirulina cũng được nhiều người bệnh tiểu đường sử dụng thường xuyên. Trong tảo spirulina chứa Phenylalanine có tác dụng lên trung tâm thèm ăn ở não bộ làm giảm các cơn đói của người bệnh tiểu đường đồng thời giữ cho lượng đường trong máu ở mức bình thường.

Bên cạnh chế độ dinh dưỡng hàng ngày hợp lý, người bệnh cần thường xuyên luyện tập, dùng thuốc theo đúng chỉ định của bác sĩ đều đặn giúp ổn định và kiểm soát đường huyết, giảm các biến chứng nguy hiểm của bệnh tiểu đường.

MB Ageas luôn mong muốn các bạn có một cuộc sống khỏe mạnh. Hãy theo dõi những thông tin mới nhất của chúng tôi để bảo vệ chính mình và người thân.